近日，市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），引发广泛关注。此次新规聚焦平台责任、“幽灵外”、监督管理等问题，对入网餐饮服务提供者、外平台以及相关监管部门等作出明确要求，进步强化网络餐饮全链条管理。值得提的是，《规定》明确提出“倡入网餐饮服务提供者通过‘互联网+明厨亮灶’等式，向社会公开餐饮食品加工制作过程临高家具封边胶厂家，接受社会监督。”该规定将于今年6月1日正式实施。

电信天翼视联科技股份有限公司（以下简称“天翼视联”）依托AI、大数据、物联网等技术，造“互联网+明厨亮灶”解决案，度契监管升要求，构建覆盖餐饮商户、监管部门、外平台、消费者的食品安全智慧监管体系，以科技手段动网络餐饮服务行业规范化、透明化发展。

AI识别 后厨全流程智能管控

《规定》对入网餐饮经营者提出原料查验、加工规范、设备维护等要求，这不仅是对经营者的规范细化，是对消费者食品安全的度重视。

天翼视联“互联网+明厨亮灶”依托7种AI法，可识别厨师未穿厨师服、未戴厨师帽、未戴口罩、员工吸烟、接电话、鼠患、未盖垃圾桶等行为，自动生成告警信息送至商管理人员。管理人员可通过双向语音对讲，及时喊话纠正，快速消除食品安全隐患。

协同发力 构建食安共新格局临高家具封边胶厂家

天翼视联“互联网+明厨亮灶”解决案通过多协同，动食品安全管理智慧化转型，让“幽灵外”处遁形，真正实现“看得见的安全”。

面向商户端，餐饮商户可通过天翼视联APP实时查看后厨状态，自主排查隐患，规范操作流程，在降低人工巡查成本的同时，以透明化后厨赢得消费者信任，持续提升口碑；面向监管端，监管部门可通过数字大屏远程巡查辖区餐饮商户后厨情况，实现“足不出户、全域监管”，平台集成AI智能预警、远程整改指、自动派单等，支持快速溯源与事件处置，泡沫板橡塑板专用胶提升监管能；面向平台端，天翼视联已与主流外平台建立度作，依托后厨智能监管系统，助力外平台实时巡查商户、风险识别，强化食品安全风险控，共同造值得信赖的食安。

规模实践 筑牢民生食安线

凭借成熟的技术能力与落地经验，天翼视联“互联网+明厨亮灶”已在多地实现规模化应用。

在浙江，“互联网+明厨亮灶”平台已接入全省约27万商，并与多头部连锁餐饮达成签约作，平台不仅助力监管部门实时监督餐饮商户，也协助餐饮单位规范内部操作流程，同时让消费者能够直观了解后厨情况，切实提升就餐安全感。在江苏，依托天翼视联平台的“互联网+明厨亮灶”解决案，全省各地市携手耕食品安全智慧监管。各地因地制宜，形成了各具特的智慧食安监管路径，持续提升监管智能化水平。

随着网络餐饮服务新规正式实施的脚步日益临近，我国网络餐饮服务行业正加速迈向加规范、智能的质量发展阶段。作为智慧监管的积动者，天翼视联将持续耕云网融、AI及大数据等技术优势，不断迭代升“互联网+明厨亮灶”解决案，全位助力餐饮商户实现规经营、支撑监管部门监管，动外平台守好安全底线，终让广大消费者吃得放心、点得安心，以科技力量切实守护百姓“舌上的安全”。

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